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(中央社澎湖縣20日電)冬至裡,除了品味菜繭、湯圓和米粿外,「雞母狗仔」相信只有在澎湖的農村社會裡,還可以看得到和吃得到。

明天是今年24節氣中的「冬至」,在澎湖傳統習俗中,宗族中有吃冬、報新婚新丁等習俗外,家戶都有包菜繭、搓湯圓和捏雞母狗仔來祭拜祖先。

在冬至節慶裡,菜繭與湯圓是常民傳統的食物,在本島都還可見,不過,捏「雞母狗仔」的這項傳統習俗,古早農村大都有養雞養豬養鴨等、生活較清苦,碰到節慶,只好以手捏的雞母狗仔來充當祭品,迄今傳承數百年來,是澎湖農村僅存的傳統習俗之一。

澎湖冬至節慶捏製的雞母狗仔,幾乎包括牛、羊、豬、狗雞等12生肖,現在還增加有鳥、鴨、鵝、魚等,甚至象徵元寶、飛機等都是捏製的品項之一,村里的長輩會在冬至前聚集在一起捏製,形形色色、栩栩如生,頗討人喜歡,在冬至作為供品,在祭祖時拿來祭拜祖先。

捏「雞母狗仔」,一樣是以糯米製作,先行浸水後,再研磨成米漿,早期是以人力的石磨來研磨,現在大都使用機器,快又省時,再用石塊壓實瀝水後,將糯米攪和揉成米糰,才開始製作菜繭、湯圓或雞母狗仔等,再點上紅胭脂,蒸熟出爐後,即告完成。1051220

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工商時報【洪凱音╱台北報導】

景氣沒想像中糟,主計總處日前上修去年經濟成長率為1.5%,國發會也預期今年GDP有突破2%的機會,但全民去年整體薪資卻普遍縮水。1111人力銀行昨日公布「2016年度薪資調查」發現,去年台灣就業市場整體薪資水準較前國內外親子旅遊年下滑0.6%,其中,又以金融保險與投顧跌幅最深,薪水足足少了3.06%,最「薪」酸!

1111人力銀行副總經理李大華分析,受到利率持續走低、外國銀行紛紛裁撤員工、縮編人力影響,國際金融業面臨寒冬,連帶波及國內銀行,使得去年金融保險業薪資整體不如前年,下滑幅度最大;除了金融保險外,受房市不振以及陸客來台觀光大幅縮減波及,建築營造、不動產業的薪資,平均縮水2.58%,旅遊、休閒與運動也減少1.5%,名列薪資縮水幅度排行第2、第3行業。

儘管金融保險等金飯碗表現落漆,幾家歡樂幾家愁,還是有產業薪資調漲。其中,運輸、物流與倉儲平均調幅達2.8%最高,其次是法律、會計與顧問,薪資年成長1.63%表現不凡,低迷許久的大眾傳播業也以平均增幅0.39%,排名第3。

李大華認為,電子商務崛起,網路購物蔚為風潮,提升運輸物流人力需求,也間接帶動相關產業薪資異軍突起,運輸、物流與倉儲是今年相對「薪」情較好的產業;而去年入行起薪最高的職務,知名訂房網前3名依序為機師、醫師以及牙醫師,起薪都在8萬元以上。

另一家人力銀行農曆年後的調查也發現,高達82.1%的上班族不滿意目前薪資待遇,比例創下4年來新高;yes123求職網發言人楊宗斌以全台受僱員工890.6萬人估算,約有731.2萬人不滿現在的收入,上班族都期望今年薪水能增加8.7%,才能彌補生活開銷增加的壓力。

不滿足現有待遇,部分低薪族選擇轉職加兼職,為自己加薪。人力銀行業者指出,上班族轉職只要找到契機,並肯放下身段,就有機會跳脫低薪宿命。如34歲的李坤弦,原是餐廳內外場人員,轉職當家事員後,連「刷烏龜」服務都含在內,拿起刷毛替烏龜清洗背部紋路,翻過來後,連內側也不能放過,轉職後反讓他月薪從3萬元大幅成長至8萬元。

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